店主 経歴の紹介
山本健太郎 やまもとけんたろう
MBTI テスト→ INTJ （建築家？）、O型、牡羊座
好き → くるり / 文房具 / 手帳 / 旧ku-nel / 模様替え / 藍染 / 高機能 / 自転車 / 湖 / 酒類全般 / スコール / アナログ
苦手 → 狭い所 / 香水 / 大声 / 空腹 / 混雑
1983.3 掛川生まれ
2001.3 静岡県立掛川工業高校 卒業
2001.4 大手エレベーターエンジニアとして就職。サラリーマン時代を生きるも自分じゃなくても回る職場に虚しさを感じ自分にしかできない仕事ってなんだろう？と脱サラ
2004.2 自分探しのフリーター生活
（スイミングインストラクター、洋食レストラン、ヤマト運輸、製菓洋菓子店、BAR、ビアレストラン、ほかほか弁当、お好み焼き屋、パーティー会場 ..etc…）
2008 「HONEY ROASTED PEANUTS」
2013 「GENERAL RESTAURANT 枇杷」
2014 「OVER LOOKS BIWA」
2015 「新中華 金柑」 独立開業
2021 「KINKAN」 移転リニューアルし、現在に至る