「いろんなシュウマイ」

定番の豚クワイ焼売には、静岡県産の「E-REX」という豚もも肉を使用。抗生剤などの投与を良しとせず、長期飼育と自家製健康飼料にこだわる豚農家さんの協力を得て、屠殺・解体後すぐに受け取り、自社で粗挽き肉にし、刻んだ野菜と混ぜ合わせシュウマイに整形しています。　臭みが全くなく、融点の低い豚脂のクリアーな旨味が特徴。クワイのシャリシャリした食感も個性的な豚シュウマイ。　そのほかにも季節の野菜を使用して、牛ごぼうシュウマイ、イカ枝豆シュウマイ、えびほうれん草シュウマイ、鶏なんこつシュウマイ、ラムセロリシュウマイなどなど、個性豊かなシュウマイたちを、注文を受けてから丁寧に蒸しあげます。　一粒に、料理への志をギュッと詰め込んだ、まさに当店の「魂」を込めたシュウマイです。